Sarea in alimentatia noastra

Daca intr-unul dintre articole anterioare v-am prezentat cateva aspecte legate de influenta consumului de zahar asuprasare sanatatii, m-am gandit sa ca ar fi potrivit sa vorbim si despre consumul de sare.  Sarea in cultura populara romaneasca este considerata a fi un condiment indispensabil, aspectele benefice fiind metaforizate si in basme(de exemplu Sarea in bucate), dar sa vedem care este perspectiva actuala promovata de comunitatea stiintifica.  Se pare ca unii cercetatori sustin faptul ca efectele negative ale consumului de sare asupra organismului sunt un pic exagerate, cele mai multe studii indicand ca efectele cumulate ale consumului de sare ar avea o influenta negativa asupra tensiunii sangvine odata cu inaintarea in varsta. Alti oameni de stiinta sustin ca unii oameni au o mai mare sensibilitate la sare si ca acestia, impreuna cu persoanele care au probleme cardiace, renale sau hepatice ar trebui sa isi monitorizeze aportul de sare sau ca ar trebui s ail reduca considerabil. O alta perspectiva oferita de cercetarile din domeniul sanatatii indica faptul ca sarea reprezinta un posibil factor de risc pentru sanatate, nu doar pentru persoanele hipertensive, ci si pentru persoanele care au osteoporoza, cancer stomacal sau alte probleme de sanantate.

Deci, din moment ce e greu sa ne masuram sensibilitatea la sare si uneori consumul de sare in exces in dieta noastra nu este necesara, pare a fi cel mai indicat sa mentinem un nivel optim al consumului. Ministerul Sanatatii din Marea Britanie sustine ca ar fi necesar zilnic aproximativ 7g de sare.  Acesta cantitate reusim sa o obtinem din alimentele pe care le cosumam zilnic, nefiind nevoie neaparat de un consum adiacent de sare.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: