Daca v-am prezentat care sunt efectele consumului de zahar asupra organismului, m-am gandit sa va prezint si cateva
aspecte interesante ce tin de consumul de miere de albine. Se pare ca exista 4 clase de zaharuri simple care sunt considerate de majoritatea nutritionistilor a fi mai sanatoase: sucroza, fructoza, mierea de albine si maltul. Dar, chiar daca mierea este un indulcitor natural, aceasta este considerata a fi zahar rafinat deoarece 96% din materialul uscat este compus din zaharuri simple: fructoza, glucoza si sucroza. Mierea de albine are cel mai ridicat continut caloric(aprox. 65 calorii/lingura) comparativ cu zaharul(aprox. 48 calorii/lingura). Numarul mare de calorii duce la secretia de acizi grasi, precum si la cresterea greutatii. Totdata, consumul de miere de albine a fost asociat si cu efectele negative asupra sanatatii dintilor.
Un alt aspect interesant este dat de faptul ca in mierea comercializata s-au gasit urme de pesticide, care au fost folosite de fermieri pentru intretinerea culturilor. Se pare ca nutrientii sau enzimele pe care le-ar contine mierea naturala sunt distruse in urma procesului de pregatire a mierii pentru comercializare, deoarece mierea este incalzita si tratata cu unele substante pentru a deveni mai limpede.
Daca vrei sa consumi miere, asigurata ca este bruta, neincalzita(apeleaza la mierea de la fermieri, in detrimentul celei pe care o gasesti pe rafturile supermarketurilor). Totodata, este indicat sa o folosesti cand faci diverse cure, nu neaparat sa o folosesti zilnic deoarece nu este cu mult mai sanatoasa ca zaharul simplu sau cel brun.
sa va prezint care sunt efectele consumului de zahar asupra sanatatii. Unul dintre efectele negative ale consumului de zahar este dat de cresterea nivelului de insulina, care inhiba eliberarea hormonilor de crestere, influentand si functionarea sistemului imunitar. Secretia de insulina promoveaza formarea depozitelor de grasime si o crestere a nivelului trigliceridelor, ambele fiind relationate cu bolile cardiovasculare si cu obezitatea. Totodata, carbohidratii complecsi au tendinta de a fi absorbiti mai incet, potentand astfel impactul nivelului de zahar. Un alt aspect important il reprezinta legatura dintre glucoza si vitmina C. Se pare ca cele doua substante au structuri chimice asemanatoare si intra in “competitie” la nivelul celular al organismului. Daca in organism este mai multa glucoza, implicit nivelul vitaminei C va fi mult mai redus, iar impactul asupra functionarii sistemului imunitar va fi unul negativ. Efectul consumului regulat de zahar este asociat cu o serie de probleme de sanatate, printre care cele mai cunoscute sunt: obezitate, diabet, tublurari cardiovasculare, artrite, hipertensiune, agravarea astmului, schimbari de dipozitie, schimbari ale personalitatii, diverse tipuri de cancer, osteoporoza. Datorita acestor efecte, in Statele Unite, consumul de zahar reprezinta a treia cauza majora in dezvoltarea tulburarilor degenerative. Deci, incercati sa va monitorizati aportul zilnic de zahar si incercati sa reduceti pe cat se poate cantitatea consumata, pentru a avea o probabilitatea mai mare de a va mentine sanatatea.
ca rol principal in stocarea si transportul energiei in corp. Pe langa aceste functii majore, carbohidratii au un rol activ si in mentinerea sistemului imunitar, fertilizare, coagularea sangelui si dezvoltarea organismului.
